Характеристика основных методов определения качества товара

Гражданская экспертиза
Содержание
  1. Методы определения качества товара
  2. Существуют следующие методы определения качества товара:
  3. Цвет устанавливается при естественном освещении:
  4. Так, качество твердых сычужных сыров оценивают по сто балльной системе:
  5. Характеристика основных методов определения качества товара
  6. Товароведческая судебная экспертиза ТНП
  7. Товароведческая экспертиза ботинки мужские
  8. Товароведческая экспертиза-ювелирное изделие
  9. Товароведческая экспертиза обувь
  10. Товароведческая экспертиза сапоги женские
  11. В чем заключается значение заключения эксперта-товароведа
  12. Характеристика основных методов определения качества товара
  13. Понятие хранение товара
  14. Понятие качества продукции
  15. Понятие – потребительские свойства товаров
  16. Связь товароведения с другими науками и научными дисциплинами
  17. Основные задачи товароведения
  18. Понятие о товаре
  19. Критерии качества стиральных машин
  20. Основные критерии качества посудомоечных машин

Методы определения качества товара

Существуют следующие методы определения качества товара:

  • • — органолептический;
  • • — лабораторный;
  • • — экспертный;
  • • — измерительный;
  • • — регистрационный, социологический.

Органолептический метод — качество устанавливается с помощью органов чувств (зрения, слуха, обоняния, осязания, вкуса) по внешнему виду, цвету, консистенции.

Внешний вид товара определяют осматриванием, составляя общее зрительное впечатление.

Товароведческая экспертиза

Цвет устанавливается при естественном освещении:

  • • по эталонам (жареный кофе);
  • • по цветовой шкале (чай);
  • • по специальным прописям (вино).

Вкус и запах — важнейшие показатели качества продуктов. Различают 4 вида вкуса: сладкий, соленый, кислый, горький. На вкус могут оказывать влияние различные вещества, вызывая острый, жгучий, терпкий привкус.

Посторонний привкус может изменить качество продукта.
У продуктов может присутствовать посторонний запах (прогорклый, гнилостный, плесневелый), который изменяет качество продукта, а также может сделать продукт непригодным к использованию.

Интенсивность запаха зависит от количества выделенных из продукта летучих веществ.

Для улучшения восприятия запаха необходимо увеличить поверхность летучих веществ или повысить температуру продукта. Так, если растереть растительное масло на тыльной стороне ладони, то его запах легко определится, запах же муки и крупы определится после согревания их в
ладони дыханием.

Каждый продукт имеет свойственную ему консистенцию, ее проверяют легким прощупыванием, нажатием, надавливанием, размазыванием, прокалыванием. С помощью осязательных ощущений можно получить представление о клейковине пшеничного теста, о пропеченности мякиша, об упругости охлажденного мяса.

Звуковыми и слуховыми ощущениями проверяется зрелость арбузов.
Для того чтобы сделать органолептическую оценку более объективной, для некоторых продуктов введена балльная оценка. При балльном способе оценки качества органолептические показатели оцениваются определенным количеством баллов, после чего результаты суммируются.

Сумма всех баллов выражает общую оценку товара или его товарный сорт.

Так, качество твердых сычужных сыров оценивают по сто балльной системе:

  • • — на вкус и запах отводится 45 баллов;
  • • — консистенция оценивается в 25 баллов;
  • • — рисунок — 10 баллов;
  • • — цвет текста — 5 баллов;
  • • — внешний вид — 10 баллов;
  • • — упаковка и маркировка — 5 баллов.

Результаты суммируют и определяют сорт сыра — высший или первый.
Высший сорт сыра оценивается общим количеством баллов от 87 до 100.
Лабораторный метод оценки качества требует специальной аппаратуры, инструментов, он более сложный и длительный, но точный и объективный. В лабораториях проводят физические, химические, физико-химические, биохимические, микробиологические исследования качества
продуктов.

Экспертный метод. Решение о качестве продуктов принимается экспертами.

В экспертную группу входят высококвалифицированные специалисты по данному товару — ученые, технологи, товароведы и др.

Измерительный метод. При этом методе численные значения показателей качества продукции определяют на основе технических средств измерений. Результаты этого метода объективны и выражены в конкретных единицах измерения. Но этот метод требует специального оборудования, химических реактивов, специально подготовленных работников.

Регистрационный метод. Качество определяется путем подсчета числа определенных событий, предметов, а также на основе наблюдений.

Социологический метод. Показатели качества определяют на основе сбора и анализа мнений потребителей. На специально организованных покупательских конференциях, выставках продажах, дегустациях потребители заполняют анкеты-вопросники, которые затем
обрабатываются.

Всесторонние исследования качества товаров возможны при сочетании
органолептического и лабораторного методов. Качество товара лабораторным методом определяется по средней пробе.

Средняя проба — это образец, по которому можно судить о качестве всей партии товара.

Чтобы получить среднюю пробу обычно берут небольшое количество товара из разных мест (снизу, сверху, из середины).

При большом количестве товарных мест в партии товара среднюю пробу берут не менее чем из 10% всех мест. При небольшой партии товара пробу берут из каждого тарного места.

Жидкие и сыпучие товары перед взятием пробы следует хорошо перемешивать. Точность определения качества всей партии товара во многом зависит от правильности взятия средней пробы.

Характеристика основных методов определения качества товара

  1. * Продукция строительного производства – здания, дороги, сооружения и иные материальные объекты, возведенные человеком.* Участки местности, в том числе предназначенные…

  2. Проведение исследований требует практики, опыта, наличия специальной техники и лаборатории. Поэтому проведение исследований можно доверить экспертной организации, имеющей достаточный опыт,…

  3. Финансово-экономическая экспертиза необходима для того, чтобы оценить финансовое состояние организации, определить, из чего складывается баланс доходов и расходов, насколько предприятие…

  4. Землеустроительная экспертиза или земельная экспертиза — изучает объекты землеустройства и документы, содержащие сведения о них, для решения вопросов, связанных с…

  5. Если вы не согласны с заключением эксперта, именно вам необходимо обосновать назначение повторной стоматологической экспертизы. Рецензии выполняются только на те…

  6. Рецензия на строительно-техническую экспертизу – это исследование уже ранее проведенной строительно-технической экспертизы с целью ее оценки, определения соответствия нормативно-правовым требованиям,…

  7. Рецензия на строительно-техническую экспертизу – это исследование уже ранее проведенной строительно-технической экспертизы с целью ее оценки, определения соответствия нормативно-правовым требованиям,…

  8. После предоставления заключения эксперта одна из сторон судопроизводства может высказаться о несогласии с результатами исследования. Однако у судьи нет заинтересованности…

  9. Самым частым вопросом, поступающим в адрес судебных экспертов и экспертных организаций, является вопрос о лицензировании и правовых основаниях осуществления судебно-экспертной…

  10. Термины предупреждение и профилактика, означая «недопущение чего-либо», семантически близки, поэтому могут использоваться как синонимы. В то же время в практической…

  11. Любой товар обладает множеством свойств, различных по своей природе. Свойствами товара называются его объективные особенности, которые могут проявляться на любой…

  12. Это один из наиболее ответственных этапов, на котором подводятся итоги всей ранее проведенной работы. Целью данного этапа является анализ и…

  13. Хранение – один из этапов товародвижения от производителя до потребителя. В процессе хранения и транспортирования товаров от изготовителя до конечного…

  14. Согласно процессуальному законодательству, при назначении лица в качестве судебного эксперта, суд должен убедиться в: — компетентности, то есть владении лицом…

  15. Заключение эксперта состоит из трех частей — вводной, исследовательской и выводов. Иногда выделяется еще четвертая часть (или раздел) — синтезирующая.…

  16. Экспертиза устанавливает рыночную стоимость товаров. Кроме того, с помощью исследования можно подтвердить, что изделие имеет дефекты, а также выявить причину…

  17. Акт экспертизы содержит протокольную, констатирующую части и заключение. В заглавии протокольной части указывается номер акта экспертизы,соответствующий регистрационному номеру наряда. Результаты…

  18. При поручении экспертизы органу судебной экспертизы следователь направляет постановление о назначении экспертизы и необходимые материалы его руководителю. Экспертиза производится тем…

  19. При поручении экспертизы органу судебной экспертизы следователь направляет постановление о назначении экспертизы и необходимые материалы его руководителю. Экспертиза производится тем…

  20. Для более полного использования лингвистических знаний, исключения неоднозначности толкований целесообразно не ограничиваться одним вопросом, а предоставлять эксперту на решение несколько…

  21. Лингвистическая экспертиза по делам об экстремизме – это новый вид исследования, проводимого относительно политико-правового, социально-экономического и культурологического явления, одним из…

  22. Качество продукции – это совокупность свойств и характеристик, придающих продукции, работам, услугам способность удовлетворять обусловленные и предполагаемые потребности. Качество как…

  23. Проверка такого типа предназначена для определения безопасности использования здания, реальной несущей способности конструкций и получения от экспертов рекомендаций по ликвидации…

  24. При расследовании и судебном рассмотрении уголовных и гражданских дел часто возникает необходимость в применении специальных познаний в области товароведения, т.е.…

  25. В первую очередь проводится судебно-техническая экспертиза давности документа, в ходе которой выясняется, соответствует ли время заполнения рукописи дате, указанной на…

  26. Экспертиза почерка и подписи подразделяется на разновидности по выполняемым ею задачам: идентификация принадлежности почерка или подписи конкретному человеку; определение намеренной…

  27. При поручении экспертизы органу судебной экспертизы следователь направляет постановление о назначении экспертизы и необходимые материалы его руководителю. Экспертиза производится тем…

  28. Исследования могут проводиться в следующих ситуациях: Когда необходима оценка качества строительства? Заказчик недоволен качеством выполненного ремонта – не в полном…

  29. Судебная медицина — особый раздел медицины, который занимается применением медицинских и других знаний из области естественных наук для нужд органов…

  • Товароведческая судебная экспертиза ТНП

    При расследовании и судебном рассмотрении уголовных и гражданских дел часто возникает необходимость в применении специальных познаний в области товароведения, т.е. в проведении судебной товароведческой экспертизы (исследования). Большое количество товароведческих экспертиз (исследований) проводится в связи с рассмотрением гражданских исков по разделу имущества, возмещению ущерба при повреждении имущества или порчи, реализации некачественных изделий. При рассмотрении уголовных дел товароведческие […]

    Читать далее


  • Товароведческая экспертиза ботинки мужские

    АНО «Управление Московской судебной экспертизы» (сокращенное название «Московская судебная экспертиза»), сайт: https://www.судебная-экспертиза.москва

    Читать далее


  • Товароведческая экспертиза-ювелирное изделие

    АНО «Управление Московской судебной экспертизы» (сокращенное название «Московская судебная экспертиза»), сайт: https://www.судебная-экспертиза.москва

    Читать далее


  • Товароведческая экспертиза обувь

    АНО «Управление Московской судебной экспертизы», сайт: https://www.судебная-экспертиза.москва

    Читать далее


  • Товароведческая экспертиза сапоги женские

    АНО «Управление Московской судебной экспертизы» (сокращенное название «Московская судебная экспертиза»), сайт: https://www.судебная-экспертиза.москва

    Читать далее


  • В чем заключается значение заключения эксперта-товароведа

    Экспертиза — это исследовательская деятельность, осуществляемая компетентным лицом (или группой лиц), для ответа на чётко поставленные другим лицом (юридическим или физическим) вопросы. Она проводится в определённые сроки (как правило, короткие) и заканчивается подготовкой письменного документа в установленной форме (заключения, акта, сертификата и т. п.). Исследовательская деятельность подразумевает выбор экспертом методов исследования с целью получения ответов […]

    Читать далее


  • Характеристика основных методов определения качества товара

    Методы определения качества товара Существуют следующие методы определения качества товара: Органолептический метод — качество устанавливается с помощью органов чувств (зрения, слуха, обоняния, осязания, вкуса) по внешнему виду, цвету, консистенции. Внешний вид товара определяют осматриванием, составляя общее зрительное впечатление. Цвет устанавливается при естественном освещении: Вкус и запах — важнейшие показатели качества продуктов. Различают 4 вида вкуса: […]

    Читать далее


  • Понятие хранение товара

    Хранение – один из этапов товародвижения от производителя до потребителя. В процессе хранения и транспортирования товаров от изготовителя до конечного места реализации вне зависимости от местонахождения и сроков хранения и перевозки проявляется определенное потребительское свойство товаров – сохраняемость. Конечный результат эффективного хранения товаров – сохранение их без потерь или с минимальными потерями в течение заранее […]

    Читать далее


  • Понятие качества продукции

    Качество продукции – это совокупность свойств и характеристик, придающихпродукции, работам, услугам способность удовлетворять обусловленные и предполагаемые потребности. Качество как экономическая категория определяет степень полезности потребительной стоимости (продукции, работ, услуг) в конкретных условиях ее использования. Качество продукции измеряется системой показателей, характеризующих отличительные признаки или свойства произведенного продукта. Различают единичные, комплексные и обобщающие показатели оценки уровня качества […]

    Читать далее


  • Понятие – потребительские свойства товаров

    Любой товар обладает множеством свойств, различных по своей природе. Свойствами товара называются его объективные особенности, которые могут проявляться на любой из стадий жизненного цикла товара (проектирование, изготовление, распределение и потребление). Потребительскими свойствами называют объективные особенности товара, проявляющиеся в процессе потребления и обеспечивающие удовлетворение конкретных потребностей человека. Потребительские свойства формируют полезность товара как потребительной стоимости. Номенклатура […]

    Читать далее


  • Связь товароведения с другими науками и научными дисциплинами

    Товароведение, как научная дисциплина, опирается на гуманитарные, социальноэкономические, а также математические и естественные дисциплины; товароведение тесно связано с технологическими и специальными экономическими дисциплинами. Товароведение изучает потребительную стоимость товара. Товароведение опирается на экономическую теорию, рассматривающую различные теории потребления, на философию, политологию, социологию и др. Эти дисциплины являются для товароведения методологической основой изучения потребительной стоимости. Большое значение […]

    Читать далее


  • Основные задачи товароведения

    Для достижения этой цели товароведение как наука и учебная дисциплина должно решать следующие задачи:

    Читать далее


  • Понятие о товаре

    Товар — материальная продукция, предназначенная для купли-продажи. Товар выступает как один из базовых объектов коммерческой деятельности. К другим объектам можно отнести услуги, ценные бумаги, деньги, продукцию интеллектуального труда, которые являются нематериальной продукцией. Потребительские свойства товаров (предметов потребления) можно разделить на три класса:

    Читать далее


  • Критерии качества стиральных машин

    Самыми главными критериями при выборе стиральной машины безусловно является эффективность стирки и отжима. Далее, машина должна отличаться экономичностью и желательно эргономичностью. И последнее, но не менее важное – это безопасность и надежность подключения. Ваша стиральная машина обязана функционировать без поломок и протечек много лет.

    Читать далее


  • Основные критерии качества посудомоечных машин

    Главными критериями выбора посудомоечной машины являются ее размер и вместимость, а значит, вам нужно учесть два фактора – размеры кухни и объем посуды, который предполагается ежедневно мыть.

    Читать далее


Сообщение Характеристика основных методов определения качества товара появились сначала на Управление судебной экспертизы.

Оцените статью